جدول ليگ برتر

طرز تهیه استانبولی پلو خوشمزه با سیب زمینی و لوبیا سبز

آموزش جدید ترین روش های آشپزی ایرانی در سایت کدتولز

آموزش آشپزی > کد تولز:وجه تسمیه استانبولی‌ پلو به درستی مشخص نیست. اصولا ترک‌های ترکیه، برنج را به صورت پلو، یعنی مخلوط با گوشت، سبزیجات و موادی از این قبیل تهیه می‌کنند، پس شاید این پلوی لذیذ و ساده، یک غذای وارداتی باشد. استانبولی پلو، غذایی است آسان که تقریبا همه‌تهیه آن را بلد هستند، اما هر غذای آسانی هم برای خودش راز و رمزهایی دارد که با رعایت آنها، خوشمزه‌تر می‌شود.

مواد لازم برای تهیه استانبولی پلو

  برنج ایرانی :•: 2 پیمانه

 گوشت چرخ کرده  :•: 300 گرم

لوبیا سبز :•: نیم کیلو

پیاز :•: 3عدد

سیر  :•: 1حبه

نمک و فلفل وزردچوبه :•: به میزان کافی

سیب زمینی :•: 2 عدد متوسط

زعفران آب کرده :•:   2 قاشق غذاخوری

رب گوجه :•:   2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه استانبولی پلو

برنج رو بشورین و با یه مقدار نمک بذارین خیس بخوره.حالا برنج رو بپزین و بعد آبکش کنین همیشه یادتون باشه که هر وقت پلوهای مخلوط درست میکنین برنج رو کمی خشک تر بردارین یعنی برنج خیلی نباید بپزه.

لوبیا سبز رو که به اندازه بند انگشت خرد کردین بشورین و با یه مقدار آب با شعله کم بپزین.پیاز ها رو خلالی وتو روغن سرخ کنین وبعد گوشت چرخ کرده رو بریزین و تفت بدین وبعد سیر رو رنده ریز بزنین و به گوشت و پیاز اضافه کنین سپس لوبیا سبز پخته شده ، رب گوجه ، نمک ، فلفل و زردچوبه رو هم بریزین و بعد از یکی دو دقیقه زیر غذا رو خاموش کنین.

برای ته دیگ کمی روغن و زعفران آبکرده بریزین و بعد سیب زمینی ها رو ورقه ورقه کنین و کف دیگ بچینین.

حالا تو یه ظرف گود برنج آبکش شده رو با مواد خوب مخلوط کنین و توی دیگ روی سیب زمینی ها بریزین و دم کنین. ابتدا شعله رو زیاد کنین و هر وقت که برنج بخار کرد زعفران آبکرده رو بریزین و شعله رو کم کنین تا استانبولی پلو کاملا پخته شود و در دیس بکشید و نوش جان کنید.

(البته اگه دوست داشتین می تونین یه لایه برنج و یه لایه مواد و همینطور تا آخر ادامه بدین تا مواد و برنج هر دو تمام شن )

استانبولی‌پلو از آن دسته غذاهایی است که با تمام مخلفات از شور و زیتون گرفته تا انواع سالاد و ترشی قابل سرو است، اما توصیه می‌شود آن را با ماست یا ماست وخیار و سبزی خوردن سر میز بیاورید.

استانبولی پلو مانند غذاهایی مثل عدس پلو و زرشک پلو از غذاهایی است که در بین ایرانیان طرفداران بسیاری دارد.

طرز تهیه استانبولی پلو خوشمزه با سیب زمینی و لوبیا سبز