جدول ليگ برتر

طرز تهیه کالباس خانگی با مرغ و نکات حرفه ای کالباس

آموزش آشپزی آسان در سایت کدتولز ابزار وبلاگ و سایت

برای این ساعت آشپزی با دستور تهیه کالباس خانگی خدمتتان هستیم این دستور طرز تهیه کالباس مرغ خانگی اختصاصی توسط سر آشپز حرفه ای نوشته شده است.

مواد لازم برای تهیه کالباس خانگی

 سینه و ران مرغ بدون استخوان ¤ یک کیلو
زرده تخم مرغ ¤ 2تا
شیر خشک ¤ 2 قاشق غذاخوری
آرد ذرت ¤ 2 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری خانگی ¤ 1 تا 2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت یا گندم ¤ 2 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل ¤ یک قاشق چایخوری
روغن مایع ¤ دوقاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه ¤ به مقدار لازم
سیر ¤ 4 تا حبه
هویج,قارچ و پسته ¤ به مقدار لازم

طرز تهیه کالباس خانگی

گوشت مرغ و سیر را چند بار چرخ کنید سپس زرده های تخم مرغ و پودر زنجبیل را با فلفل سیاه و نمک اضافه کنید

ورز بدهید و یک قاشق پودر سوخاری خانگی بریزید و آرد ذرت یا نشاسته ذرت را با پودر شیر خشک رویش الک کنید و ورز دهید

 دوقاشق روغن مایع بریزید باز هم ورز دهید سپس دوقطره رنگ صورتی ژله ای اضافه کنید و هویج و قارچ پخته را خرد و توی مواد روی نایلکس پهن کنید

وسطش مغز پسته ها را بچینید با قارچ و هویج , بعد رول کنید و با نایلکس مثل استوانه شود دو طرف را محکم ببندید و چندبار با سلفون دوباره بپیچید

حالا دو طرف را گره بزنید

به هیچ عنوان آب واردش نشود قابلمه را روی اجاق بگذارید و تا نصفه آب بریزید جوش که آمد آهسته رول کالباس را توی آب بگذارید

و به مدت یک ساعت با شعله کم بگذارید تا بخار پز شود و گاهی هم با قاشق زیر و رروش کنید بعد یک ساعت از آب در بیاورید و وقتی خنک شد یک ساعت فریز کنید

 کالباس خانگی شما فوق العاده خوشمزه میشه نوش جان

نکات حرفه ای دستور پخت کالباس خانگی

برای نمک یک و نیم قاشق مرباخوری کافی است
فلفل یک قاشق چایخوری کافی است

می توانید چهار بار چرخ کنید که کاملا یک دست شود در نتیجه ی کار تاثیر دارد و بافت خوبی را ارائه می دهد

امیدواریم اموزش طرز تهیه کالباس در منزل برای شما مفید بوده باشد

در صورتی که سوالی درباره روش تهیه کالباس خانگی دارید خوشحال می شویم در قسمت کامنت ها ما را در جریان بگذارید

طرز تهیه کالباس خانگی با مرغ و نکات حرفه ای کالباس